Centrale Danone a inauguré, mercredi à Fkih Ben Salah, son nouveau procédé industriel innovant « Milk-Co ». D’un investissement de 60,2 millions de DH, ce projet vise à valoriser de manière optimale le lait collecté localement et à soutenir la filière laitière nationale.
Issu de quatre conventions d’investissement, conclues avec le ministère de l’Industrie, ce projet a pour objectifs de hisser la compétitivité de la filière laitière, d’augmenter la valeur ajoutée locale et de réduire la dépendance aux importations de certains ingrédients, en s’appuyant sur des solutions industrielles performantes, conçues et déployées au Maroc.
Sur le plan technologique, « Milk-Co » repose sur la technique de pointe du « Milk Cracking » (fractionnement du lait), qui combine des procédés de microfiltration, d’ultrafiltration et de nanofiltration. Cette approche permet d’extraire du lait local des composants essentiels (protéines, lactose et minéraux), destinés à la fabrication de yaourts, de fromages et de boissons laitières protéinées.
Intervenant à cette occasion, Ryad Mezzour, ministre de l’Industrie et du Commerce, a indiqué que l’inauguration de « Milk-Co » illustre l’ambition du Royaume de bâtir une industrie nationale « plus innovante, plus compétitive et plus souveraine ». L’accompagnement étatique des projets de Recherche et Développement (R&D) vise, selon le ministre, à accroître la valeur ajoutée des filières productives et à favoriser la substitution progressive des importations par des solutions locales
Au-delà de ses performances économiques, « Milk-Co » s’aligne sur les engagements environnementaux de Centrale Danone. Le projet favorise une production circulaire et une réduction des pertes, contribuant ainsi à une utilisation plus efficiente des ressources hydriques et à la réduction de l’empreinte carbone du site.
Enfin, ce déploiement consolide le modèle intégré de Centrale Danone au Maroc, un vaste écosystème regroupant plus de 40.000 éleveurs partenaires, plus de 1.150 points de collecte et quatre sites industriels. Cette dynamique renforce l’amont laitier national et sécurise de manière pérenne les débouchés des agriculteurs, tout particulièrement des petits éleveurs.
(Avec MAP)
