Safi accueillera, du 23 au 25 juin, la 3e édition du Festival national de la gastronomie authentique, autour du thème «La gastronomie marocaine, mémoire d’un peuple et héritage de civilisation».
Ce festival constitue un véritable espace de célébration de l’identité marocaine et de la mémoire collective liée aux arts culinaires traditionnels, à travers la mise en avant des recettes authentiques et la transmission des savoir-faire entre générations, indique un communiqué.
Cette nouvelle édition connaîtra la participation de grands chefs marocains ainsi que de chefs étrangers venus notamment de France, des États-Unis, du Mexique, du Canada et de l’Inde, aux côtés de chercheurs, passionnés du patrimoine, artistes et acteurs culturels.
Le programme comprendra plusieurs activités et compétitions, parmi lesquelles des concours de cuisine traditionnelle réunissant des participants issus des différentes régions du Royaume, le concours du «Plat de l’année», ainsi qu’un concours de pâtisserie marocaine traditionnelle.
Sont également prévus le concours «Étoile du Kaâk Safioui», mettant à l’honneur l’une des spécialités les plus emblématiques de la ville de Safi, des ateliers de formation et masterclass destinés aux jeunes, animés par des chefs professionnels, des démonstrations culinaires en direct, des espaces de dégustation, des animations culturelles, ainsi que des actions de promotion des produits du terroir et de l’artisanat local.
Le festival connaîtra également des moments de reconnaissance et d’hommage à plusieurs figures locales distinguées dans les domaines de la gastronomie, du patrimoine et du tissu associatif, avec la remise de trophées, coupes et certificats honorifiques aux gagnants et participants lors de la cérémonie de clôture.
Dans une dimension humaine et solidaire reflétant les valeurs de partage et de cohésion portées par le festival, l’ensemble des plats préparés durant l’événement sera distribué, à l’issue des festivités, à plusieurs associations à caractère social et caritatif, notamment l’association «Al Bir wa Ihssan» et l’association «Dar El Behar Safi», ainsi qu’au service de maternité de l’hôpital Mohammed V de Safi.
L’événement est organisé par l’Association «Hadirat Al Mouhit pour le développement, la culture et la préservation du patrimoine», une association civile active œuvrant au service de la communauté locale à travers des initiatives culturelles, sociales et humanitaires visant à préserver le patrimoine marocain matériel et immatériel, tout en promouvant les valeurs de citoyenneté, de solidarité et de volontariat.
