Une équipe de chercheurs de l’université Mohammed V de Rabat a remporté deux distinctions au Sommet mondial des jeunes scientifiques, organisé du 23 au 25 octobre à Wenzhou, en Chine, pour une recherche sur la valorisation des tourteaux d’argan en produits alimentaires à valeur ajoutée.
Les chercheurs Badr Eddine Kartah, Asma El Kaourat et Hanae El Monfalouti, de la faculté des Sciences de l’université Mohammed V, ont obtenu le prix du meilleur article scientifique.
Intitulée « Valorisation durable des tourteaux d’arganier: qualité nutritionnelle et technologique du pain de blé enrichi aux tourteaux d’argan », l’étude examine les possibilités d’incorporer ces résidus de l’extraction de l’huile d’argan dans la fabrication du pain de blé. Elle s’intéresse notamment à leur contribution à la qualité nutritionnelle et technologique du produit fini, dans une perspective de valorisation durable.
L’enjeu est de transformer un sous-produit de l’extraction de l’huile d’argan en ingrédient utile à l’industrie agroalimentaire. Cette démarche pourrait permettre de mieux exploiter les matières premières, de réduire les pertes et d’élargir les débouchés liés à l’arganier, tout en s’inscrivant dans les principes de l’économie circulaire.
Présentée au nom de l’équipe du Laboratoire de chimie des plantes et de synthèse organique et bioorganique (LCPSOB) de la faculté des Sciences, cette recherche a également donné lieu à un brevet marocain enregistré auprès de l’Office marocain de la propriété industrielle et commerciale (Ompic), ainsi qu’à une publication dans la revue scientifique internationale (Foods), classée dans le premier quartile (Q1) de sa spécialité.
Le double prix vient ainsi distinguer une recherche collective qui associe étude scientifique, expérimentation et perspectives d’application. Il met en lumière le rôle de la recherche universitaire dans la valorisation des ressources nationales et le développement de solutions susceptibles de trouver des débouchés industriels.
Le Sommet mondial des jeunes scientifiques 2026 a réuni près de 800 participants issus de plus de 60 pays et régions, parmi lesquels des scientifiques, des chercheurs, des entrepreneurs, des investisseurs et des représentants d’institutions scientifiques et technologiques. Les échanges ont notamment porté sur l’intelligence artificielle, les technologies de pointe, les sciences de la vie et le développement durable..
La compétition scientifique a donné lieu à plus de 300 présentations. Au total, 66 articles de recherche et 85 affiches scientifiques ont été retenus, en plus de 142 résumés soumis. Huit contributions ont finalement été distinguées parmi les meilleures productions écrites et présentations orales.
(Avec MAP)
